こんにちは。

本日は開講中の愛されマナー講座の中から、和食の作法をご紹介します。

お刺身に添えられた、たんぽぽのようなお花。

誰しも、一度は見たことがありますよね。

こちら、実はたんぽぽではなく”食用の菊”なのです。

スーパーで売られているお刺身の盛り合わせにはプラスチックの菊がのっていることが多いので、あたかも飾りのようですが、本物の食用菊であればもちろん、食べることができます。

この、お刺身に添えられた菊の食べ方が、とっても風流で素敵なのです！

知っていると、一目置かれますよ。

実はこの食用菊、お刺身をいただくときの”薬味”として添えられています。

左手菊を取り、小皿の醤油の上に、花びらだけを箸でちぎってぱらぱらと散らします。

そのまま、お刺身をつけていただきます。

ね？美しいでしょう～！

見た目が美しいだけでなく、このように醤油に菊を散らすことで、香りを楽しみ、シャキシャキとした食感を楽しむことができるのです。

あるいはこんなふうに、あらかじめお刺身の上に直接散らしてもＯＫです。どちらでも構いません。

あるいは、このような紫色の花が添えられているのを見たことがありませんか？

こちらは、花穂（かすい）または花穂紫蘇（はなほじそ）といって、同様に薬味としていただきます。

いただき方も菊と同じ。

醤油に入れてもお刺身に散らしてもＯＫです。

花穂紫蘇は、その名のとおり紫蘇の若いお花の部分。

とっても香りがいいですよ。

菊にしても花穂にしても、今までただの飾りかと思って、よけていた方も多いのではないでしょうか。（かつて私もそうでした）

和食は、細部にまで料理人の思いや先人の知恵がこめられています。

ひとつひとつを愛でるようにして、ありがたくいただくのが幸せな食べ方です。

お刺身をいただくとき、菊・花穂が添えられていたらぜひ、香りと食感を楽しんでくださいね。

本日も、お読みいただきありがとうございました。

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数年前の話です。

ある企業に訪問し、その会社の中でイベントの仕事をさせていただきました。

会社の入り口には、女性の受付スタッフが常に常駐しており、訪問時には笑顔で感じよく応対してくださいました。

その後しばらく、大勢でイベント準備をしていましたが、備品のことでわからないことがあり、内部の社員さんに尋ねようとしたのですが、皆、忙しくしていて声をかけられる雰囲気ではありませんでした。

そこで、先ほどの受付の女性に「〇〇はどこにありますか」と尋ねると、思いもよらない驚きの対応をされました。

とても不愛想な顔で「部長の部屋にあるみたいですよ」と投げやりに答えたのです。

受付時とはあまりにも違うぞんざいな態度にびっくりしてしまいました。

なぜ、こんなに態度を変えるのか。

実は、私の服装に理由がありました。

その会社は制服のある会社で、当日、私が着ていたジャケットが、その会社の制服とよく似たものだったのです。

つまり、受付の女性は、私を同じ会社の社員だと間違えてしまったのですね。

外部のお客様と内部の社員でここまで態度を変えるのね、と驚きつつも、思わず苦笑してしまいました。

天知る、地知る、我知る。

日頃の態度や仕事ぶりは、どこで誰が見ているかわかりません。

よそ行きのビジネスマナーで取り繕っても、人によって態度を変えるようでは、どこかでボロが出ます。

誰に対しても、感じよく接したいものですね。

＊

本日もお読みいただきありがとうございました。

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女性に「どんな男性が好きですか？」と尋ねると、多くの女性は「優しい男性が好き」と言います。

この「優しさ」とは何でしょう？

男性としての器の大きさ、寛大さ、懐の深さ。

女性は深層心理で、こうした男性ならではの深い慈愛を求めています。

とはいえ、こうした優しさは、じっくり付き合わないとわからないものです。

短時間の婚活パーティやお見合いの場で、相手に感じてもらうのは難しいですよね。

そこで、出番となるのが、エスコート。女性への気遣いです。

・ドアを開けてあげる
・椅子を引いてあげる
・パーティで女性のドリンクを持ってくる
・車道側でなく歩道側を歩かせる
・暑さ寒さを気遣う　など

まずはこうした「わかりやすい優しさ」に、女性はキュンとするのです。

日本人の男性は、エスコートに慣れておらず、恥ずかしいと感じる人も多いようですね。

だからこそ、なのです。
他の男性がしないことをするから、モテるのです。

女性は、お姫様扱いが好きです。

エスコートをしてもらえる＝自分のことを大切にしてくれる男性

思わず頭の中で、この構図を描いてしまうのです。

ぜひ、形にとらわれず、好きな女性を大切にする心を、行動で示してみてくださいね。

＊6月16日（日）13:30～
エスコートとスマートマナーを学べる！いい男３Ｅ講座

＊7月7日（日）11:00～
婚活女性のための結婚シミュレーション講座

＊恋愛・婚活セミナーのお問い合わせ

＊一般社団法人　結婚社会学アカデミー

こんにちは。樋口智香子です。

婚活女性のための、全く新しい講座のご案内です。

・結婚したいのに、なかなか行動できない
・結婚を望みながら、ついネガティブなことも考えてしまう

結婚シミュレーション講座

「いつかはパートナーが欲しい！でも・・・」
「自分と合うのはどんな人？」
「本当に結婚したいのかな？」などなど

いざ婚活に踏み出したはいいけれど、気がつくと時間ばかりが経過してなかなか行動にうつせていない・・・なんてことはありませんか？

それは、あなたの中で結婚へのリアルなイメージが固まっていないからかもしれません。

また、身近な人の結婚体験から自分の未来にも不安を感じ、良くない想像ばかりしてしまう・・・なんてことも。

そんな自分から脱却しましょう！

リアルな結婚生活を、様々なワークで体験してみませんか？

「思考は現実化する」

「望みを叶えたければ、既に叶っている姿を想像すること」

こんな話をどこかで聞いたことがあるはずです。

この講座では、結婚をテーマにした様々なシミュレーションワークで楽しく学びます。

すると、結婚後のイメージが固まり、積極的にアクションが起こせるようになる！

漠然としていた結婚への不安が明らかになり、解消方法までわかるので、行動できる自分になる！

そんな、全く新しい講座です。

【こんな方におススメです】

・結婚したいのになかなか行動できない方
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・「私は本当に結婚できるの？」と不安を感じている方
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【内容】

・結婚に対する人間力チェック
・結婚する人生としない人生
・恋愛、結婚に関するデータの解析
・男性脳、女性脳の会話
・結婚生活の具体的シミュレーション
・結婚アテンダントによるグループセッション　他

【参加費】
3000円　当日現金にてお支払い

【日時】
7月7日（日）11:00~12:30

【場所】
ナレッジソサエティ
〒102-0074
東京都千代田区九段南1-5-6　りそな九段ビル5F

【参加方法】
こちらのフォームからお申し込みください
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【主催者プロフィール】

樋口智香子

一般社団法人結婚社会学アカデミーＫＳＡ認定講師1号
結婚アテンダント
マナー・コミュニケーション・人材育成講師

元、資生堂ビューティコンサルタント。
女性視点の魅力を活かした丁寧さあふれる接客術は、全国の企業・自治体から多数の依頼を受け、97％が満足と高評価を得ている。

セミナー・研修の傍ら、コラム執筆・雑誌記事監修など、幅広く活動する他、個人向けのマナー講座を実施。

述べ10000人以上の指導経験を持ち、その親しみやすいキャラクターから、接客業界の他、結婚相談所、学校教育など、幅広く支持を得る。

婚活セミナーではマッチング率50％超えを連続で叩き出す。
黒田文子

日本結婚相談所連盟正規加盟店
mariage YUI-唯- 代表
結婚カウンセラー

元、大手化学メーカーの技術情報調査員。

持前のインタビュー力と分析力で、その人にとっての理想のパートナー像を明確にするお手伝いが好評。

自身の婚活経験と高い検索能力により、約63,000名という膨大な会員情報の中から、効率よくお相手を探す方法を確立。

開かれた出会いの場であるからこそ、出会うことが難しい現代の婚活に打開策を投ずる。

結婚に向き合うために婚活を始めるが、自身の結婚したくない気持ちが根深いことを痛感し、一年間カウンセリングを勉強する。

結婚してもしなくても、自分らしく生きたいと思う女性を多方面からサポートしたいと思い、結婚相談所を開設する。

幸せな結婚・幸せな夫婦生活をぼんやりとした夢で終わらせないでください！

行動した人が、幸せをつかみます。

結婚アテンダントは、結婚をしたいあなたの伴奏者です。

ぜひ、一緒に進んでゆきましょう！
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こんにちは。樋口智香子です。

梅雨入りのニュースが気になる季節となりました。

雨の日といえば外出を控えがちになりますが、お足元の悪いなか、わざわざご来店いただくお客様もいます。

そうしたお客様に「雨だけど、来てよかった」と思っていただけるようにしたいですね。

私が実際に経験し、とても嬉しく感じた雨の日のおもてなしエピソードをご紹介します。

とある休日、友人に誘われたレストランに出かけました。

曇り空でしたが、さほど雨が降っていなかったので、折りたたみ傘を持って出かけました。

しかし、お店の最寄り駅に到着すると結構な本降りになり、折りたたみ傘はびしょびしょに。

濡れながらも、ようやくレストランにたどり着きました。

こじんまりとした上品なレストランで、スタッフの方は皆「オーディションでもしたの？」と思うくらいのイケメン揃い(笑)。

入口で、上着と濡れた折りたたみ傘を預けて席につきました。

さりげないサービス、美しく盛りつけられたおいしいお料理、どれも心地よく、友人たちととてもいい時間を過ごしました。

先ほどの本降りは通り雨だったのか、お食事が終わる頃には、すっかりやんでいました。

預けた折りたたみ傘を受けとり、そのまま持ち帰ったのですが、帰宅後この傘を乾かそうと傘カバーから出して、びっくり。

あれだけびしょびしょだった傘が、ひとしずくも残らずきれいに拭きとられていて、折り目正しくきれいに畳まれていたのです！

家に帰ってからも、丁寧な接客の余韻を残すなんて、なんて素晴らしい～！と感動しました。

見えないところまでの配慮、見習いたいものです。

シェフのお料理も繊細なものばかりでしたので、ホールスタッフのサービスにもその繊細さが伝授されているのでしょうね。

とてもすばらしいお店でした。

パンに塗るバターは、こんな可愛らしい盛り付けでサーブされます。
こんなふうに目で味わう楽しさも、おもてなしのひとつですね。

今回、ご紹介したお店はこちらです。お料理はもちろんのこと、優れた接客サービスを体験するのにも、ぜひお勧めしたいレストランです。
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Restaurant Charme（レストラン　シャルム）　ＪＲ代々木駅　徒歩5分

本日も、お読みいただきありがとうございました。

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接客スキルを上げたい全ての方へ。「明日からすぐ実践できる」と高い評価をいただいています。
お客様の期待を超えるおなしから、一流の接客マナー、販売会話術、お客様タイプ別対応方法など、接客の極意をお伝えします。

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